金秋九月，美丽的海滨之城厦门迎来了一场别开生面的零食行业盛宴。

2021年，9月9日，a1零食研究所以全新的姿态，打造了一场充满“沉浸式”体验感的行业盛会：a1零食研究所5周年庆典暨新品发布会。

此次发布会中，a1零食研究所以战略为引，品牌为媒，产品为核，从研发创新、品牌延伸、消费洞察等层面，全方位、立体地为广大合作伙伴、经销商客户们呈现了一出充满年轻化和未来感的零食“年度大戏”，受到了来自全国各地与会嘉宾的一致好评！

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拳拳到肉，针针见血

研发才是出路

“在产品这件事上，a1始终坚持以研发为导向，创新为本。”a1零食研究所创始人兼CEO周炜平先生在此次发布会中多次强调。

从2018年的a1蛋黄酥开始，a1在过去的每一年都会推出一款行业爆品：2019年的a1云蛋糕、2020年的a1西瓜土司、2021年的a1糕中松，不难看出，a1始终有着在休闲食品领域不断打造爆品的能力。而这一切的根本在于对产品的不懈的研发和努力，这也正是a1所依仗和坚持的优势之一。

“为了更好地做到灭菌保鲜，a1与国内顶级实验室联合研发食品应用级‘深紫外线杀菌技术’在不影响食品口感风味的前提下，1秒完成99.99%灭菌。”周炜平分享到。这一技术的突破与应用，充分说明了a1以产品为核心，敢于突破技术壁垒，是实打实地搞研发。

为了更好地推动产品层面的研发和创新升级，a1今年正式启动“超级研发”计划，与江南大学、广东省生态设计工业研究院共建全球食品研究院，着手组建对标全球美国的ADM、瑞士 DSM 食品实验室的全球食品研发中心，建立未来中国食品标准，引领下一个二十年世界食品潮流。在各级政府大力支持下，a1食品研究院已经落地厦门市软件园三期，并于今日正式揭幕。

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以消费需求为驱动

做懂TA的国民品牌

一直以来，a1都把用户放在首位。以“吃得开心，活得快乐”的品牌口号面对用户，让消费者放心吃、健康吃的同时，也能享受好吃的零食带来的快乐。

五年来，a1坚持以实际的行动让用户参与到产品共创中，在自有平台，或第三方平台建立超级用户群，让用户进行概念、包装、口味等多层面的测试，搜集用户真实反馈，再根据反馈对产品进行优化。真正做到与用户在一起，从用户中来，再服务于用户。

在此消费需求的基础上，a1也充分认识到当代年轻消费者的真实诉求。为此，在本次发布会现场，a1创始人兼CEO周炜平首次发布了a1旗下高线品牌a1+。“a1+聚焦崇尚健康生活方式的自律性人群，为追求品质的用户带去健康又好吃的产品，让自律人群也能肆无忌惮的敞开了吃。a1+充分了解用户需求，并最大限度提供服务，这样的品牌确实把用户放到了第一位。”周炜平在会上表示。

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燥些猛料

重磅新品备受期待

无论是多年来始终如一的创新研发、升级，还是大健康品牌线的延伸，最终都将落于产品本身，最终接受消费市场的检验。最为此次发布会最关键的一环，新品发布环节迎来了场下阵阵掌声和欢呼。

作为a1新品发布环节的主讲人，a1联合创始人兼CPO钟善良现场发布了，Nice奶撕面包、小轻糕、你好酥3款全新单品，并推出全新升级的糕中松pro版。并从研发到生产的角度，介绍了几款大单品在严格遵循标准化实验过程中，升级传统工艺，从口感、配方等各方面发力，以达到让产品如何在更健康的基础上，同时也更好吃！

很Nice的猛料：Nice奶撕面包

突破传统手撕面包的形态，以环形出圈；并区别于传统12层开酥，创新36层开酥；高对标烘焙坊品质，为用户提供更优选择。该款产品此次推出了奶撕黄油面包、奶撕藜麦面包两种口味。

更+轻的猛料：a1+小轻糕

作为a1+品牌首款亮相的产品，以更高膳食纤维含量、“低脂肪、轻腹担”，以及赤藓糖醇和海藻糖6:4的黄金配比，有效放大了品牌健康特性。同时，由于独立小包装的设定和健康属性的加持，还解锁了办公室、健身房、旅游等众多消费场景。

获过奖的猛料：糕中松pro

2021年春季，糕中松1.0一经推出便受到消费市场的一致好评，同时，也获得了国际顶级美味大奖。不过，为了让消费者有着更好的食用体验，a1特对糕中松进行了全面升级，推出了全新糕中松Pro。不但使口感更丰富，更加轻巧便携的35g定量装，也为用户提供代餐多场景化。最关键的是，升级后的切面工艺让大家一眼便知“肉松藏在蛋糕里”，能够更好地吸引消费者眼球！

过嘴瘾的猛料：你好酥

区别于其他烘焙类新品，此次推出这款更偏休闲场景的你好酥蛋皮小酥，可谓是赚足了与会嘉宾们的眼球。此款新品你好酥，原料严选优质东北大米，选用48小时内鲜鸡蛋，全蛋液加入。这样的优质休闲零食，有着更加广泛的消费场景和渠道优势。目前该款新品有两种口味：川辣爽味和青葱美味。

最后，钟善良还强调了“吃得开心，活得快乐”品牌文化，希望用户在健康零食的加持下能够更快乐。看来“吃得开心，活得快乐”确实已经融入到了a1的品牌基因中。

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超级工厂模式重构供应链生态

加速全渠道布局与升级

随着消费需求的不断升级，注重研发的同时，a1在供应链上也下足了功夫。a1正在组建位于山东的“德州超级工厂”，这也是优化供应链的重要举措。“在这一个园区内，集合了40余家自有、战略合作工厂，以“新四化”即自动化、智能化、数字化、集约化实现对产品的全方位管理。”周炜平在发布会现场谈到。

全部流程都基于数据化、标准化，使资源共享最大化，效能得到大幅度提升的同时，品质、质量也能得到保证。超级工厂的模式，是资源分散、管理成本高的传统工厂没法比的，所以在这部分a1已经领先了，周炜平口中的“品牌核心竞争力”也正在逐步凸显。

此外，为了实现“任何时间、任何地点”a1都零距离在用户身边，a1不断深耕国内市场，持续下沉到三四线城市，甚至覆盖更多像西藏日喀则这种偏远地区，让国人都能无差别的吃到健康、安全的新零食。

不仅布局国内，a1还占领了部分国外市场，强势走进全球华人社区。此举不仅是为了让华人也能吃到国产好零食，还为了扩大中国食品在国际上的影响力，进而扭转国产食品的弱势形象。可见a1在不遗余力地推动中国食品行业发展。

事实上，如今的a1现已完成了 100+线上合作平台，50万+线下网店覆盖，50+品牌会员店，以全渠道、全场景、全店态方式整合有形无形的资源，消除零售壁垒，真正的做到普惠国民化。

敢做梦的人，才能一往无前！在会上a1创始人兼CEO周炜平强调：“立志要在 2026年完成100+亿的销售目标，并顺利完成资本市场IPO！”这既是a1的“五年计划”，也是未来消费者的选择结果，让我们拭目以待，未来的a1在食品行业是如何乘风破浪，不断做大做强的！

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