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1.准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖。

?2.把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。

?3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。

?4.牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。?

5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。

?6.淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。?

7.搅拌好的冰激凌水放入容器中，之后放在冰箱冷冻。

?8.冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。